Бефстро́ганов (франц. Bœuf Stroganoff — «строганов буйынса һыйыр ите») — урыҫ аштарҙын популяр ашамлыҡ, милли ашамлыҡ. Ваҡ иҫелғән һыйыр итенән, ҡаймаҡтан, томат пастаһынан эшләнә. Башҡа исемдәр — «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов». Граф Строганов Александр Григорьевич (1795—1891) исемен йөрөтә.

Бефстроганов

Бефстроганов картуф менән

Основные блюда

Авторы
Тыуған иле

Урыҫ аштары

Уйлап сығарылған йылы

конец XIX века

Компоненттар
Төп

һыйыр ите, ҡаймаҡ, томат пастаһы

Оҡшаш аҙыҡтар

Бёф бургиньон

Викимилектә медиафайлдар Бефстроганов
Бефстроганов рис менән