Ҡатыҡ — версиялар араһындағы айырма

219 байт өҫтәлгән ,  4 года назад
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
{{See also|Айран}}
'''Ҡатыҡ''' ({{lang-az|qatıq}}, {{lang-ba|ҡатыҡ}}, {{lang-bg|катък}}, {{lang-kk|қатық}}, {{lang-ky|катык}}, {{lang-tg|қатиқ}}, {{lang-tt|катык}}, {{lang-tk|gatyk}}, {{lang-uz|qatiq}}, {{lang-ug|қатиқ}}) — әсетелгән [[һөт]]тән эшләнгән эсемлек.
[[Рәсем:Qatiq and salad from Azerbaijan.jpg|thumb|250 px|Ҡатык]]
# Әсе ҡатыҡ-бешкән һөттән эшләнгән ҡатыҡ 3-4 көндән һуң әсей башлай. Уны ҙур һауытҡа йыя бараһың.Иң уңайлыһы, дөрөҫө — ағас батман. Ул йүкәнән эшләнә. Бындай һауытта ҡатыҡ өҫтәп файҙалы матдәләр ала, һәйбәт һаҡлана. Эсенә ағас бешкәк ҡуйыла. Көн һайын, ә иң һәйбәте, көн эсендә бер нисә тапҡыр бешкәк менән болғатып тороу. Берҙән, өҫтөнә пәрҙә ултырмай. Икенсенән, ҡатыҡтың төйөрҙәре яйлап яҙыла бара.
# Эркет — эсе ҡатыҡтан барлыҡҡа килә.Оҙаҡ ултырыуҙан, күп бешеүҙән әсе ҡатыҡ яҙыла, төйөрҙәре бөтә.Был инде ҡорот эшләү өсөн әҙер ризыҡ булып тора. Эркеттән эшләнгән айран туҡлыҡлы, һыуһынды һәйбәт ҡандыра. Юлда алып йөрөүгә йәтеш. Эркет ашҡа тәмләткес, күп сирҙәрҙән дауа: ашҡаҙан-эсәкте паразиттарҙан таҙарта, аппетиты аса, организмды һәр төрлө шештәрҙән(шулай уҡ, яман шештәрҙән дә) һаҡлай, һалҡын алдырғанда, тире боҙолғанда дарыу булып тора.
== Һылтанмалар ==
 
* [http://башкирскаякухня.рф/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0/%D0%BA%D0%B0%D1%82%D1%8B%D0%BA/ Башкирская кахня]
{{See also|Айран}}
 
[[Категория:Аҙыҡ]]
33 594

үҙгәртеү