Буҙа — версиялар араһындағы айырма

240 байт өҫтәлгән ,  5 лет назад
аныҡлаштырыу, категория
(әҙерәк матурланым)
(аныҡлаштырыу, категория)
'''Буҙа''' – туҡлыҡлы эсемлек, ҡымыҙ һымаҡ уҡ башҡорт милли аш-һыуы булып һанала. Ул шыттырылған һәм төйөлгән арпанан, һуңғараҡ ҡурылған һәм онталған һоло ҡушылған бойҙайҙан әҙерләнгән. Ҡайһы ваҡыт күбекләнеп торһон өсөн туң май йәки эс майы ҡушҡандар. Ғәҙәттә байрам табынына итле һыйырҙан һуң биргәндәр. Башлыса Башҡортостандың көньяҡ-көнсығышында һәм Урал аръяғында әҙерләгәндәр. Ҡайһы бер төрки халыҡтарҙың аш-һыуында ла осрай.
'''Буҙа (эсемлек)'''
== Әҙерләү ==
Буҙа – туҡлыҡлы эсемлек, ҡымыҙ һымаҡ уҡ башҡорт милли аш-һыуы булып һанала. Ул шыттырылған һәм төйөлгән арпанан, һуңғараҡ ҡурылған һәм онталған һоло ҡушылған бойҙайҙан әҙерләнгән. Ҡайһы ваҡыт күбекләнеп торһон өсөн туң май йәки эс майы ҡушҡандар. Ғәҙәттә байрам табынына итле һыйырҙан һуң биргәндәр. Башлыса Башҡортостандың көньяҡ-көнсығышында һәм Урал аръяғында әҙерләгәндәр. Ҡайһы бер төрки халыҡтарҙың аш-һыуында ла осрай.
Буҙа һыуһынды ғына ҡандырып ҡалмай, шифаһы яғы менән дә баһалана. УныБуҙаны һолонан, әҙер “Геркулес”тан да эшләйҙәр. Һолоноҡо ҡарараҡ төҫтә килеп сыға, ә тәмендә айырма юҡ. Уны тәүҙә табала, йәки эҫе мейестә бер аҙ киптереп алырға кәрәк. Шул саҡта әскелтем тәме юғала. Ҡаҙанда малдың эс майы иретеп алыу мөһим. Уға ит турағыс аша үткәрелгән геркулес онон һалып, әкрен генә утта бер сәғәт тирәһе ҡайнатып алаһың. Бер килограмм онға 8 литр һыу иҫәбе менән эшләйҙәр. Бер стакан бойҙай оно ла (талҡан булһа ла ярай) ҡушырға кәрәк. Һуңынан килеп сыҡҡан массаны махсус һауытҡа ҡояһың, тиҙ өлгөрөп етһен өсөн бер аҙ әсетке һәм 1-2 стакан шәкәр өҫтәргә кәрәк. Бер-ике көнгә йылы урынға ҡалдырыу мөһим. Ләкин эҫе ҡояш нурҙары төшөргә тейеш түгел. Даими болғатып тороу мотлаҡ. Әсеп сыҡҡас, иләк аша бер-нисә тапҡыр һөҙөп алаһың. Әгәр ҡуйы булһа, уға һыу өҫтәргә лә мөмкин. Бер стакан шыйыҡ ҡаймаҡ ҡушһаң, тәме тағы ла яҡшыра. Буҙаны оҙаҡ һаҡлап булмай.
== Файҙаһы ==
Буҙа әҙерләү процессы:
Буҙа һыуһынды ғына ҡандырып ҡалмай, шифаһы яғы менән дә баһалана. Ашҡаҙан, бөйөр, бауыр, нервылар системаһы эшмәкәрлеген яҡшырта.
 
Буҙа һыуһынды ғына ҡандырып ҡалмай, шифаһы яғы менән дә баһалана. Уны һолонан, әҙер “Геркулес”тан да эшләйҙәр. Һолоноҡо ҡарараҡ төҫтә килеп сыға, ә тәмендә айырма юҡ. Уны тәүҙә табала, йәки эҫе мейестә бер аҙ киптереп алырға кәрәк. Шул саҡта әскелтем тәме юғала. Ҡаҙанда малдың эс майы иретеп алыу мөһим. Уға ит турағыс аша үткәрелгән геркулес онон һалып, әкрен генә утта бер сәғәт тирәһе ҡайнатып алаһың. Бер килограмм онға 8 литр һыу иҫәбе менән эшләйҙәр. Бер стакан бойҙай оно ла (талҡан булһа ла ярай) ҡушырға кәрәк. Һуңынан килеп сыҡҡан массаны махсус һауытҡа ҡояһың, тиҙ өлгөрөп етһен өсөн бер аҙ әсетке һәм 1-2 стакан шәкәр өҫтәргә кәрәк. Бер-ике көнгә йылы урынға ҡалдырыу мөһим. Ләкин эҫе ҡояш нурҙары төшөргә тейеш түгел. Даими болғатып тороу мотлаҡ. Әсеп сыҡҡас, иләк аша бер-нисә тапҡыр һөҙөп алаһың. Әгәр ҡуйы булһа, уға һыу өҫтәргә лә мөмкин. Бер стакан шыйыҡ ҡаймаҡ ҡушһаң, тәме тағы ла яҡшыра. Буҙаны оҙаҡ һаҡлап булмай.
== Һылтанмалар: ==
Буҙаның файҙаһы
Ашҡаҙан, бөйөр, бауыр, нервылар системаһы эшмәкәрлеген яҡшырта.
Һылтанмалар:
* Башҡорт энциклопедияһы: [http://xn--80ab4e.xn----7sbacsfsccnbdnzsqis3h5a6ivbm.xn--p1ai/index.php/read/8-statya/2639-bu-a-i-ertkes-esemlek http://xn--80ab4e.xn----7sbacsfsccnbdnzsqis3h5a6ivbm.xn--p1ai/index.php/read/8-statya/2639-bu-a-i-ertkes-esemle]
 
* Учалылар буҙа ҡойоп, таҡмаҡ әйтте. БСТ каналы: http://tv-rb.ru/bash/novosti/m-ni-t/uchalylar-bu-a-oyop-ta-ma-ytte-/
 
* Яратта буҙа ҡойоу мәктәбе эшләй. “Һаҡмар” гәзите: [http://www.hakmar.ru/?new=2155 http://www.hakmar.ru/?new=215]
* Башҡорт кухняһы: http://www.bashkirskayakuhnya.com/napitki/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B1%D1%83%D0%B7%D0%B0-%D0%B1%D1%83%D2%99%D0%B0/
* Милли эсемлектәр - буҙа менән ҡымыҙ. БСТ каналы: http://vk.com/videos176545531?q=%D0%B1%D1%83%D2%99%D0%B0%20%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8&section=search&z=video-32123466_170812561
 
== Иҫкәрмәләр ==
* Башҡорт кухняһы: http://www.bashkirskayakuhnya.com/napitki/%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA-%D0%B1%D1%83%D0%B7%D0%B0-%D0%B1%D1%83%D2%99%D0%B0/
{{иҫкәрмәләр}}
 
[[Категория:Аҙыҡ]]
* Милли эсемлектәр - буҙа менән ҡымыҙ. БСТ каналы: http://vk.com/videos176545531?q=%D0%B1%D1%83%D2%99%D0%B0%20%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8&section=search&z=video-32123466_170812561
[[Категория:Милли аш-һыу]]
[[Категория:Башҡорт аштары]]
[[Категория:Эсемлектәр]]
[[Категория:Алкоголһеҙ эсемлектәр]]
79 601

үҙгәртеү