Икмәк — версиялар араһындағы айырма

526 байт алынған ,  1 год назад
Не по-башкирски
Тамғалар: Мобиль үҙгәртеү Mobil web үҙгәртеү
(Не по-башкирски)
 
'''Икмәк''' — [[он]] һәм [[һыу]]ҙан торған ҡамырҙы бешереп, парҙа эшкәртеп, ҡыҙҙырып әҙерләнгән аҙыҡ–түлек төркөмөнөң исеме. Икмәк бешергәндә [[то]]ҙ, йомшартҡыс һәм әсетке ҡулланалар. Ҡайһы осраҡта [[аҡ әнис]], [[кунжут]], [[мәк]] орлоҡтарын тәмләткес итеп ҡулланалар. Тәмләткес орлоҡтарын биҙәү өсөн дә ҡулланалар.
 
Икмәкте айырым ашарға була, йыш осраҡта ''аҡ май'', ''арахис майы'', ''көнбағыш майы'', ''варенье'', ''маргарин'', ''джем'', ''бал'' менән ашайҙар. Был ашамлыҡ бутерброд тип атала. Был ризыҡты өҫтәлгә йылы көйө һәм һалҡын көйө ҡуйырға мөмкин. Икмәктең өҫтөн тостерҙа ҡыҙҙырып алырға була.
 
 
Почему хлеб называют святым
Существуют понятия, ценность которых не вызывает ни у кого сомнений. Это вода, земля, солнце, воздух и, конечно же, хлеб.
 
С древнейших времен к этому продукту относились по-особому. Хлеб сравнивали с солнцем, с самой жизнью, о нем говорили, как о живом существе, — кормилец.
 
== Тарихы ==
Икмәк — [[Неолит]] осоронда барлыҡҡа килән боронғо ризыҡ. Иң беренсе икмәк ярма һәм һыуҙан торған бутҡаны осраҡлы рәүештә йәки эксперимент формаһында бешереп ҡарауҙан барлыҡҡа килгән. Был «беренсе икмәк»тең «тоҡомо» бөгөнгө көндә бөтә донъя буйлап ярманан әҙерләнә. Мәҫәлән, [[Мексика]]ла ''тортилья'', [[Һиндостан]]да ''чапати'', [[Ҡытай]]ҙа ''poa ping'', [[Шотландия]]ла һоло ҡоймағы, [[Төньяҡ Америка]]ла кукуруз ҡоймағы. Көликмәк — күп цивилизацияларҙың төп ризығы.
 
Әсегән ҡамырҙан бешерелгән икмәк [[Боронғо Мысыр]]ҙа барлыҡҡа килгән тип иҫәпләнә. Бындай икмәккә [[бойҙай]] үҫтереү өсөн шарттар бар. Бындай икмәк өсөн бойҙай сифаты — алдан киптермәйенсә тарттырырға мөмкин булырға һәм составында күн [[аҡһым]] булырға тейеш.
 
Икмәк әсетеү өсөн бик күп ысулдар бар. Ҡамырҙы бешерер алдынан асыҡ һауала ҡалдырырға мөмкин. Был ваҡытта ҡамыр һауалағы әсеткес бактерияларҙан әсей. ''Галл һәм Ибер'' ҡәбиләлере [[һыра]] өҫтөндәге күбекте ҡамырға ҡушып икмәк әсеткән. Һыра эсмәгән халыҡтар әсеткене бойҙай көрпәһенә әсегән [[виноград]] һуты йәки [[вино]] ҡушып әҙерләгән.
 
54

үҙгәртеү