Төп ашамлыҡ — версиялар араһындағы айырма

Төп ашамлыҡ (үҙгәртергә)

10:55, 9 декабрь 2016 версияһы

3 байт өҫтәлгән ,  4 года назад
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
[[Файл:Sirloin steak.JPG|thumb|250px| [[Бифштекс менән төшкө аш]]. Бифштекс бында төп ашамлыҡ]]<br />
'''Төп ашамлыҡ''' (инглиз телендә ''main course'')- — бер нисә аш-һыуҙан торған табында төп ризыҡ. Ҡағиҙә булараҡ, антреҙан (entrée) һуң тәҡдим ителә. Төп ашамлыҡ ғәҙәттә менюлағы иң ауыр, ҡайнар һәм иң ҡатмарлы аш-һыу. Төп ингредиенттары — ит йәки балыҡ. Ҡайһы саҡта вегетариан табындарҙа төп ашамлыҡ булараҡ ит ризыҡтарына оҡшатып бешерелгән аш-һыу тәҡдим итәләр. Төп ашамлыҡ алдынан ҡабымлыҡ йәғни еңел ашамлыҡтар, турама Һәм (йә) аш, ә һуңынан десерт бирелә. Төп ашамлыҡты ҡайһы бер осраҡтарҙа «итле ризыҡ» тип тә атайҙар.<br />
 
Рәсми табындарҙа яҡшы итеп әҙерләнгән төп ашамлыҡ гастрономия бейеклеген йә кульминацияһын күрһәтеүе мөмкин. Бындай осраҡтарҙа алдан тәҡдим ителгән ризыҡтарҙы төп ашамлыҡҡа ҡарап әҙерләйҙәр. Ул ваҡытта уға ҙурыраҡ баҫым яһала һәм табындың уңышлы ойошторолоуы бөтөн мәжлестән ҡәнәғәтлеҡ тойғоһон көсәйтә. Төп ашамлыҡтан һуң тәҡдим ителгән ризыҡ тәм тойоу ағзаларын һәм ашҡаҙанды тынысландыра.<ref>{{cite book |title=The Main Course |last=Vergé |first=Roger |authorlink= |coauthors= |year=1996 |publisher=Weidenfeld & Nicolson |location= |isbn=0-297-83638-2 |page= |pages= |url=http://books.google.ru/books?id=K7L2GwAACAAJ|accessdate=}}</ref>
Ләйсән
11 408

үҙгәртеү

https://ba.wikipedia.org/wiki/Махсус:Сравнение_версий/637583 ҡабул ителгән