Аҡ май — версиялар араһындағы айырма

159 байт алынған ,  4 года назад
Үҙгәртеү аңлатмаһы юҡ
 
== Үҙенсәлеге ==
[[Файл:Antoine Vollon - Mound of Butter - National Gallery of Art.jpg|thumb|[[Воллон, Антуан|Антуан Воллон]], «Май киҫәге»]]
 
Ашамлыҡ булараҡ, аҡ май юғары энергетик ҡиммәткә эйә, калориялы (традицион май — 748 ккал / 100 г), организм тарафынан еңел үҙләштерелә (91 %). Төп физик параметрҙар: иретеү температураһы 32–35 °C, ҡатыу температураһы 15–24 °C, сағыштырма яныу йылылығыудельная 32,7 МДж/кг.
 
== Төрҙәре ==
[[Файл:Sbivaet maslo.jpg|thumb|Ҡатын май яҙа. ЯҡутияЯҡутстан, конец XIX б. аҙағы — XX б. башы]]
[[Файл:Masloboika.JPG|thumb|Йорт хужалығында ҡулланылған май яҙғыс (маслобойка). Витебск өлкәһе]]
 
Ҡулланылған ҡаймаҡ тибына бәйле май түбәндәге төрҙәргә бүленә:
Дөйөм баһаһы 11 баллдан кәм булған май сауҙаға сығарылырға тейеш түгел.
 
Бөтөн донъя һаулыҡ һаҡлау ойошмаһы (ВОЗ) 2005 йылда, йөрәк ауырыуҙары ҡурҡынысын кәметеү маҡсатында составында май миҡдары юғары булған аҡ май һәм һөт аҙыҡтарын ҡулланыуҙы кәметергә тигән тәҡдим индергән. Сәләмәт кешегә аҡ майҙың тәүлек нормаһы 10 грамм тәшкил итә. НизкаяВрачтарҙың долякөндәлек продуктарационда ваҡ рекомендуемоммайҙы врачамиаҙ ежедневномкүләмдә рационеҡулланыу связанатәҡдиме саҡ тем,май чтосоставында прибулған чрезмерномһөт употреблениимайын молочного жира,саманан которыйтыш содержитсяартыҡ в сливочномҡулланыуҙан масле,холестерин повышаетсякимәле уровеньһәм [[холестерин]]айөрәк-ҡан итамырҙары рисксистемаһы заболеванийауырыуҙары сердечно-сосудистойҡурҡынысы системыкүтәрелә. В сливочномАҡ маслемайҙа высокое содержаниехолестерин холестеринамиҡдары около 200 мг / 100 г тирәһе (допустимаямөмкин суточнаябулған норматәүлек составляетнормаһы 300 мг).
 
== ГОСТ-ар, ОСТ-ар, ТУ, ТР ==
* ГОСТ Р 52969-2008;
* ГОСТ 32261-2013;
* Федеральный2008 закон отйылдың 12 июняиюнендәге 2008Федераль годазакон, № 88-ФЗ «ТехническийҺөткә регламентһәм наһөт молокопродукцияһына итехник молочную продукциюрегламент»<ref>{{cite web|url=http://www.maslorep.ru/index.php/product/kachestvo|title=О качестве|accessdate=2013-02-13|archiveurl=http://www.webcitation.org/6ERpEyIUP|archivedate=2013-02-15}}</ref>
 
== Шулай уҡ ҡарағыҙ ==
| isbn =
}}
* {{статья|заглавие=Сливочное масло|издание=Краткая энциклопедия домашнего хозяйства|место=М.|издательство=Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия»|год=1959}}.[[Файл:|thumb|right|250px|]]
 
{{Жиры и масла}}
 
Категория:Һөт продукты
24 540

үҙгәртеү