Ҡорт һитәһе: өлгөләр араһындағы айырма

Эстәлек юйылған Эстәлек өҫтәлгән
ә робот косметические изменения
6 юл:
 
 
[[ Брокгауз һәм Ефрондың Энциклопедик һүҙлеге|Брокгауз һәм Ефрондың Энциклопедик һүҙлеге]]нә ярашлы ( «Бал ҡорттары» мәҡәләһе) ''<blockquote> Һеркә йыйыла йәки бал ҡорто сәскәләгә һарылған саҡта уның тәнендәге төксәләргә йәбешә, йыйыу өсөн бал ҡорто аяҡтары ярҙамында кәрзиндәренә һәм һепергесенә тултыра ла, ҡойолмаһын өсөн бал менән һылап ҡуя.</blockquote>''
 
[[Ҙур энциклопедик һүҙлек|Ҙур энциклопедик һүҙлек]] буйынса ''<blockquote> Һитә - сәскә һеркәһе, ул бал ҡорттары тарафынан йыйыла, кәрәҙ күҙәнәктәренә тәҫләп һалына, бал менән һылана, барлыҡҡа килгән һөт кислоталары менән консервалана. Бал ҡорттары өсөн аҡһымлы-углеводлы аҙыҡ. </blockquote>''
 
== Һитәнең составы ==
14 юл:
Һитә [[аминокислота|аминокислоталар]]ҙан, [[витамин]]дарҙан һәм [[ферменттар]]ҙан тора. Улар ҡорттар өсөн биологик ҡиммәтле отошло.<ref>[http://www.pchelovod.com/page80.html Состав перги — Пчеловодство в покупках — Пчеловод КOM<!-- Заголовок добавлен ботом -->]</ref>.
 
[[Рәсем:Carnica bee on sedum telephium.jpg|thumb|300 px|Һеркә йыйыусы бал ҡорто. Ҙурайтылған һүрәттә артҡы аяғындағы һитә йәттәһе күренеп тора]]
 
 
Йәттәнең бер өлөшө йәш ҡорттар тарафынан файҙаланыла, ҡурсаҡтар туҡландырыла. Башҡа өлөшөн йыйыусы ҡорттар күҙәнәктәргә тәҫләп һалалар. Улар үрсем янында ғына була. Ҡағиҙә буйынса, ҡорттар күҙәнәктәрҙе йәттә менән 0,4—0,8 өлөшөнә тултыра. Унан һуң [[һеркә|һеркәне]] консервалау башлана. Шулай итеп һитә барлыҡҡа килә. Ул аҡһымға бай аҙыҡ булараҡ яҙ көнө бик кәрәк.
 
Һитә һеркәнән айырмалы стермлләнгән, шуның өсөн дә балҡорттарының организмында тиҙ үҙләштерелә. Туҡлыҡлылығы һеркәгә ҡарағанда 3 тапҡырға, башҡа һеркәне алмаштырыусы матдәләргә ҡарата 9 тапҡырға юғарыраҡ. Һәм ул көслө антибиотик булараҡ һеркәгә ҡарағанда 3 тапҡырға та көслө<ref name="ReferenceA">Хисматулина Н. З., Апитерапия. — Пермь: Мобиле, 2005. — 43 с.</ref>.
 
Һитәлә һеркәгә ҡарағанда витаминдар ҙа күберәк. С витамины "ҡорт икмәге"ндә 140—205 мг%, B1 — 0,4-1,5 мг%, B2 — 0,54-1,9 мг%, B6 — 0,5-0,9 мг%, P — 60 мг%, А — 50 мг%, Е — 170 мг%, Д — 0,2-0,6 мг%. Минераль тоҙҙар 4-7 мг% тәшкил итә, органик кислоталар — 1-5 мг%, ферменттар һәм гормондар аҙ миҡдарҙа билдәләнгән.<ref>А. Ф. Синяков «Большой медовый лечебник», 2006 год</ref>
 
Һитәнең тәме һеркәнең төрөнән һәм сафлығынан тора. Ул поливитаминдарға оҡшаған. Сөнки күҙәнәктәрҙе ҡараһаҡ, унда төрлө төҫтәге ғатламдарҙан торғанын күрәбеҙ.
32 юл:
Һитәне иҫке, ҡарайған күҙәнәктәргә тултыралар. Сөнки был кәрәҙҙәрҙе улар өсөн таҙартыуы ауыр,сөнки бында балауыҙҙан тыш мерва (үрсем ҡурсаҡтарының күлдәктәре) бар. Тығыҙ итеп тултырылған кәрәҙле рамдың 50—60 % ғына һитә, башҡа өлөшөн мерва һәм балауыҙ, шулай уҡ дым тәшкил итә.
 
# Төйөлгән һитә йәки һитә пастаһы. Был кеше тарафынан эшләнә. Ит турағыс аша үткәрелеп,( 30 % тирәһе) бал ҡушыла, ҡоро матдәләр 30—40 % тирәһе.. Һәйбәт һаҡлана. Кире яҡтары: һитәнең ҡушылмаһы билдәһеҙ, состовы ла билдәһеҙ.
 
# Перга, извлечённая из сот. Имеет вид твёрдых шестигранных призмочек — гранул. Очищена от воска и мервы и высушена. Хранится хорошо. Содержание посторонних веществ (воска, мервы), при качественной переработке, стремится к нулю. Участие человека — только в очистке перги, состав гранул не меняется. В технологии применяется заморозка перговых сот. Есть мнение, что это ухудшает качество перги, однако в ульях, дуплах, сотохранилищах перга зимой промерзает, а весной благополучно потребляется пчёлами.
«https://ba.wikipedia.org/wiki/Ҡорт_һитәһе» битенән алынған