Ферменттар — версиялар араһындағы айырма

24 байт өҫтәлгән ,  1 месяц назад
Спирлы эсеү тәбиғәте тураһындағы [[Луи Пастер|Л. Пастер]] һәм икенсе яҡтан механицист Марселен Бертло һәм Ю. Либих араһындағы бәхәс фәнни мөхиттә ике термин булдыра. Ғәмәлдә ''ферменттар'' тип ({{Ҡалып:Lang-la|fermentum}} — әсетке) «ойошҡан ферменттар»ҙы атайҙар, йәғни микроорганизмдарҙы. Был теорияға ҡаршы [[1876]] йылда, ашҡаҙанда (пепсин) һәм эсәклектә (трипсин, амилаза) барлыҡҡы килгән «ойошмаған ферменттар»ҙы билдәләү өсөн, В. Кюне ''энзим'' ({{Ҡалып:Lang-el|ἐν-}} — и {{Ҡалып:Lang-el2|ζύμη}} — «сүпрәлә», әсеткелә) терминын тәҡдим итә.
 
[[Луи Пастер|Л. Пастер]] үлеп ике йыл үткәс, [[1897 йыл]]да Эдуард Бухнер «Сүпрә күҙәнәктәрһеҙ спиртлы әсеү» тигән хеҙмәтен баҫып сығара. Был хәҙмәтендә ул күҙәнәктәре булмаған сүпрә һутында, тарҡалмаған сүпрә күҙәнәктәрендәге кеүек үк, спирлы әсеү процессы бара тип күрһәтә. 1907 йылда был хеҙмәте өсөн [[Нобель премияһы]]на тәҡдим ителә. Юғары таҙалыҡтағы кристалл ферментын (уреаза) [[1926]] йылда Дж. Самнер алыуға ирешә. Аҙаҡҡы 10 йылда тағы бер нисә фермент алына, ферменттарҙың аҡһым булыуы иҫбатлана.
 
== Ферменттарҙың функциялары ==
5843

үҙгәртеү